祝福语365网络整理中秋节吃什么家常菜，文章围绕中秋节吃什么家常菜,建党节进行说明，正文内容是下面随小编一起来看下中秋节吃什么家常菜吧。

中秋节吃的家常菜1：葱爆羊肉

原料： 羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)

调料： 大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

烹饪方法：

一、交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

二、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

三、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

菜肴特点： 香而又嫩，无羊膻气。

中秋节吃的家常菜2：鸡

原料：土鸡一只，郫县豆瓣、姜、蒜、大青椒

做法：锅内放油(菜籽油)少许，倒入小块鸡肉，煎干水分捞出;锅内再倒油，放入豆瓣、姜、蒜炒香，加鸡块，快速翻炒，加少许开水，煮10分钟，收汁加老姜丝一大把、青椒丝一大把，翻炒至熟。(注意，此菜不加盐，重点掌握郫县豆瓣盐味)

中秋节吃的家常菜3：凉拌海蜇丝

原料：米醋、海蜇丝、黄瓜

1将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

黄瓜切丝备用

2放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、黄瓜丝和熟芝麻，拌匀即可。

4在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好

中秋节吃的家常菜4：肉丝金针菇汤

金针菇一把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

做法：

1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

中秋节吃的家常菜5：白灼虾/蟹

原料：基围虾一斤、料酒、八角、花椒、葱黄

做法：锅内烧水，加入调料，煮开后倒入虾，水滚后十分钟起锅装盘。

料碟材料：加入姜茸的海鲜生抽

中秋节吃的家常菜6：麻辣水煮鱼

原料：黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许

做法：锅内放油，把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水，煮开。放入事先码料酒裹芡的鱼片，烧开后五分钟，撒入芹菜、小葱段即可。

中秋节吃的家常菜7：清炒葱香笋丝

原料：鲜笋200克、葱一棵、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣

调味料：盐一小勺、生抽酱油一勺、蘑菇精一小勺

做法：

笋，辣椒，葱切细丝，黑木耳泡水后也切丝，蒜切末，炒锅加油烧热，加蒜末炒香，加辣椒丝，葱和黑木耳丝煸炒，加笋丝，调入盐，生抽酱油炒匀，最后加蘑菇精。

注意:

不吃辣的可以换成彩色柿椒，没有蘑菇精就用一般的鸡精，不要用老抽酱油颜色深，炒出的笋颜色发黑，盐要少加生抽有咸味。